四川花椒产地,四川产花椒最多的是哪里?

四川花椒盛产于汉源县、西昌市、冕宁县、金阳县、盐源县等。其中,汉源县的清溪乡和富林乡,有“花椒之乡”的称誉,产出的花椒颗粒饱满,色艳肉厚,油重质佳,麻香味浓。

四川花椒品种繁多,有“大红袍花椒”、“小路花椒”、“金阳花椒”、“转红花椒”、“高足花椒”、“青花椒”、“野花椒”、“臭花椒”等,都是调味佳品。

花椒属芸香料灌木或小乔木植物,有刺。果实紫红色,单个分果瓣直径4-5毫米,花期4-5月,果期8-9月或10月。花椒一般作为调味料来使用,可以增加菜肴的香味,提升口感。还可用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。

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