“就算吃得不太好，能吃上一口热饭也好啊。”河南省周口市太康县教育局爱心厨房项目的负责老师许磊怎么也没想到，刚刚带着爱心厨房项目落地太康县，还没来得及细品这份喜悦，一场洪水席卷了河南多地。

特大暴雨使河南多地市县发生洪灾。应对灾况需撤离避险，其中，太康县常营镇安置了近5000名避险群众。

在太康县集中安置转移群众的学校里，渐渐聚满了老老幼幼。因为撤离得匆忙，很多群众顾不上携带东西。“当时很多人因吃方便食品开始胃不舒服。” 原本急着查看爱心厨房设备有没有被大水冲坏的许磊被眼前的景象触动了，想着利用爱心厨房为安置群众做点什么。“当时正好是暑假，我们立即发动在家的老师和家属都参与到爱心厨房的工作中。我们尽量按照给孩子的营养餐来做，有汤有菜。”

太康县付寨小学爱心厨房紧急为受灾群众制作热餐。

太康县兵马张小学的教师志愿者在用爱心厨房给受灾群众做饭。

爱心厨房的迅速响应很快吸引了周围作为安置点的其他学校，他们纷纷发来求援。“设备是爱心捐赠的不能搬走，但给大家做饭没问题。”许磊坚定地说。

为扶沟县大新中学灾民安置点制作运送爱心晚餐。

受灾群众吃着热饭热菜，一度被大水卷来的低落情绪，也渐渐回暖了。中国扶贫基金会理事长郑文凯说，爱心厨房为受灾群众制作、运送了热腾腾的饭菜，较好地解决了群众集中用餐问题。河南水灾发生后，中国扶贫基金会第一时间启动响应，陆续派出五十多名员工前往一线开展工作，爱心厨房这一项目也产生了特殊社会价值。同样感触颇深的，还有百胜中国首席执行官屈翠容：“世间善意的增长依赖于每一个普通人的每一次微小善举。”

“太康县于2019年5月才脱贫摘帽。还有五年的巩固期，这段时期非常重要。”许磊介绍说。在太康，乡村有很多留守老人和留守儿童。一些年轻人出外打工，孩子由家里老人照顾。老人因溺爱孩子多给孩子买膨化食品、辣条之类的零食做主食。许磊痛心地说：“长身体的时候，总吃这些怎么能行?”

让孩子吃上有营养的饭菜，是许磊申请爱心厨房项目的初衷。经过不懈努力，爱心厨房项目终于落地。2021年7月，看到爱心厨房的新厨具入住学校，70多岁的老厨工，忍不住马上试了试新装备，然后满怀喜悦地说：“有了这套锅灶，我以后就一门心思变着花样的给孩子们做好吃的了。”校长算了笔账，“这套厨房，能让我们少开3个半厨工的工资。”

“炸出来的鸡腿，真香。”许磊很是满意，他心中有更大一笔账，“乡村振兴，需要外流的年轻人反哺家乡、回流家乡、振兴家乡。”爱心厨房或许就是那个契机，让更多人对故乡有眷恋，让家乡吸引人才来建设。

郑文凯理事长说，在乡村振兴工作积极开展的当下，爱心厨房不仅是着眼于为农村地区学校改善学生营养健康条件的公益项目，实质上也是改善农村学校办学条件的重要内容，是落实国家义务教育学生营养改善计划的具体行动。这对于在欠发达地区巩固拓展脱贫成果，更好实现与乡村振兴有效衔接，具有直接现实意义。

据介绍，爱心厨房的未来，是围绕“巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴相衔接，助力全面乡村振兴”的目标任务，重点瞄准160个国家乡村振兴重点帮扶县，持续开展爱心厨房项目;是继续与“百胜中国”等爱心企业加强合作，一起努力探索项目优化升级和拓展覆盖面，扩大爱心厨房项目的社会效果;是进一步完善爱心厨房设备清单，提高学校厨房建设规范化水平，进一步探索受益对象由农村小学向农村幼儿园、初中等拓展。

2008年起，为改善欠发达地区儿童营养状况，中国扶贫基金会携手百胜中国发起“捐一元·献爱心·送营养”活动，倡议全社会一人捐一份爱心，为欠发达地区儿童提供营养加餐，为欠发达地区学校捐赠爱心厨房设备，助力欠发达地区儿童健康成长。截至 2021年6月底，“捐一元”已累计募款超过2.2亿元，超过1.3亿人次公众参与捐赠，累计覆盖云南、贵州、四川等 14 省(自治区)40 市(州)72 县(区、 市)，提供约 5000万份营养加餐，并为1200多所乡村学校打造了节能环保的现代化爱心厨房。