饺子是中国特有的一种传统，现在饺子已经推广到外国去了，许多外国友人提起中国的饺子都是竖起大拇指，人人都知道饺子好吃、味道鲜美，然则有几小我私人知道饺子的来源呢?下面追随生涯知识领会一下吧!

饺子是中国特有的美食，它不仅味道鲜美，尚有着很主要的祥瑞寓意。从康健饮食的角度思量，饺子的馅料里有厚实的蔬菜和肉，这些都是很有营养，对康健有利益的食材。

饺子的来源是这样的，在古代，有一位名医叫张仲景，他为人善良，在给病人治疗烂耳病的时刻，使用了一种叫做“祛寒娇耳汤”的药。其中“娇耳”就是我们现在在说的饺子。传说，人们吃了药后，他们的疾病就痊愈了。

张仲景医生将免费的药物一直发到了大年三十，在大年月朔的时刻，为了庆祝烂耳的治疗乐成，人们纷纷用娇耳的形状去制作过年要用的食材，而且划定在大年月朔的时刻来食用。人们管这种食物，叫做饺子，这就是饺子的来源，用以纪念张仲景医生免费治疗病人的爱心行为。

张仲景是我们古代很著名的医生，他用自己高明的身手，给国民治疗种种疑难杂症，而且经常是分文不收。以是，他的故事一直被众人所传诵，其中，最著名的故事，就是饺子的来源。

三国时期饺子

三国时期，饺子已经成为一种食物，被称为”月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食物。据三国时期魏人张揖著的《广雅》纪录那时已有形如月牙称为”馄饨”的食物，和饺子形状基本类似。

南北朝饺子

到南北朝时，馄饨”形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，以是那时的人们把饺子叫”馄饨”。这种服法在中国的一些区域仍然盛行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

唐代饺子

约莫到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子险些一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称”偃月形馄饨”。

宋代饺子

宋代称饺子为”角儿”，它是后世”饺子”一词的词源。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有”水晶角儿””煎角子”，此外，尚有”驼峰角子”。宋四水潜夫周密辑《武林往事》卷六提到，临安的市场上有”市罗角儿””诸色角儿”。这种写法，在厥后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做”燥肉双下角子”。

饺子在宋代的时刻，传入蒙古。饺子传到了蒙古，饺子在蒙古语中读音类似于”匾食”。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了天下各地。泛起了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。

现代人，每逢家人团圆，或者过年过节的时刻，总要全家人聚在一起，吃饺子。饺子的寓意已经从纪念张仲景，逐步转移到合家团圆。每逢佳节倍思亲，用饺子来眷念家人，是最有意义的方式之一。

饺子的馅料，随着经济的生长，是越来越厚实，不仅有种种传统的馅料，越来越多的饺子馅都进入了寻常国民家。

饺子是中国人很喜欢的佳品，经常吃饺子，对康健的保健意识十分有利益的。饺子的营养价值厚实，可以弥补人体种种必须的营养，以是，经常吃饺子，是很好的饮食习惯。

饺子不仅仅是一种美食，更是代表着中国的一种文化，现在的饺子内里也加入了许多元素，内里放一颗枣子就寓意着“早生贵子”，内里放一颗铜钱就寓意着“发家”，而且现在饺子并没有随着社会的提高而祛除下去，反而是随着社会的脚步在前进，现在的饺子已经走向外洋了。