彩椒炒鸡丁

食材：红黄绿彩椒;鸡脯肉;盐;生粉;鸡精;少许糖

做法：

1、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜

2、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟

3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒

荷兰豆炒香肠

做法

1、先把香肠蒸好，改刀切片。

2、炒锅倒油，炒香蒜和葱，倒放荷兰豆彩椒大火炒至半熟。

金针菇卷

食材：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙

做法：

1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈

2.取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二

3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好

4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开

香菇炒虾仁

材料：香菇，虾仁，油，盐，生抽，料酒，生姜，香葱。

做法：

1.新鲜香菇、虾仁、香葱等食材，虾仁洗净放盐、油、料酒腌制30分钟，虾要去虾壳、虾线，香菇洗净切片