青椒小炒肉

食材：猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干、蒜头2瓣、盐、生抽、料酒。

做法：

1、青椒洗净去籽，用手掰块，蘑菇用手撕成条。

2、粟米笋切滚刀块，肉切丝用生抽腌上。

3、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出。

4、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒。

5、加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右。

农家垮炖鱼

做法

1.鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净，在鱼腮下和鱼尾部各划一刀，取出腥线

2.鱼两侧改花刀

3.锅中加入适量油下入花椒粒，大料爆香加入适量葱姜蒜

4.加入适量香其酱，添入适量的水

小炒蟹味菇

食材：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽

做法：

1、蟹味菇去蒂洗净，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用;

2、青红辣椒洗净切块;姜切末;蒜切片;

3、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右;

京酱肉丝

做法

1.里脊肉切成薄片

2.改刀成肉丝

3.加入一个鸡蛋，拌匀

4.准备好甜酱

5.开水汆下下

6.锅里放入花生油，炸香葱姜，然后放入甜酱，炒香后放入肉丝

7.小饼蒸熟摆盘，肉丝也入盘