蘑菇炖肉

用料：蘑菇，猪肉，葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐

做法：

1、蘑菇洗干净撕成小块;

2、猪肉切成薄片;

3、锅中倒入油，烧热后放入猪肉片翻炒变色;

4、放入葱姜、干辣椒爆香;

5、倒入酱油、料酒炒匀;

干锅土豆

食材：土豆(马铃薯)300克，干淀粉60克，面粉20克，辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减)，孜然粉或者孜然粒2小勺，花椒粉1小勺，葱姜蒜末各适量，盐适量，1里面左右的香菜段一小把

做法：

1.土豆去皮洗净切成片，放入沸水锅里加一小勺盐中小火大约煮3分钟，用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了

2.捞出沥干水分，并晾到不烫手，取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌，让土豆的表面都沾上面糊

3.煎锅烧热倒油，晃一下将锅底铺满，将土豆一片片的摆到锅里煎上色，翻面，再往锅里淋点油将两面都煎上色，如果土豆片多，可以分2—3次将土豆都煎完

4.将所有煎好的土豆片都倒入锅中，放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来，喜欢味精和鸡精的也可以放一些

5.然后放入香菜炒匀后关火就可以了

鸡蛋炒嫩豆腐

不一样的几道家常菜，味道一级棒

食材：鸡蛋1个(土豪可以用俩);内酯豆腐1盒;蒜台1小把;生抽3大勺;蚝油2大勺;淀粉1小勺;盐，糖，鸡精各适量(根据自己口味哈)

做法

1、蒜台切寸段，鸡蛋打散加加一点盐，内酯豆腐盒内划成块

2、内酯豆腐蒸5分钟以定型(我是蒸饭时直接加的屉)，等待时把生抽蚝油淀粉鸡精糖盐用水调成汁备用

3、热锅，大火，倒比平时炒菜稍多的油～油热倒鸡蛋～刺啦～鸡蛋随便巴拉几下，不用完全凝固时巴拉到锅里一边，下蒜台段爆炒几下后和鸡蛋一起翻炒，稍软后把蒸好的豆腐倒入锅里

苦瓜炒猪耳

做法：

1、香卤猪耳200克切条，苦瓜150克洗净去瓤后切成3 厘米长、小指粗的条，鲜红椒10克切条。

2、将苦瓜条放在加有精盐和白糖的水里泡20分钟后，捞出控水。