红烧羊肉怎么煮?

配料:羊肉2斤,葱4根,香菜几根,姜1块,干辣椒6根,八角三片,香叶4片,花椒1小撮,桂皮1节,酱油2勺,酱油1勺,料酒2勺,盐1勺,冰糖4粒。

做法:1、羊肉是朋友送的袋子,从冰箱里取出自然解冻。

2、葱、姜、干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮、香菜、冰糖准备好。

3、将羊肉冷水放入锅中,加入1勺料酒焯水,去除杂质和异味。

4、取出清洗干净,沥干水分备用。

5、炒锅中加入适量植物油,加入姜片、八角、干辣椒、葱段、花椒、桂皮爆香。

6、倒入羊肉块。

7、加1勺料酒。

8、加入酱油、酱油、羊肉炒均匀。

9、加入适量开水,刚刚没有羊肉,加入几粒冰糖。

10、盖上锅盖,大火烧开,转小火炖1个半小时,汤不多的时候,加盐拌匀。

11、最后,大火收汁,装盘,撒上香菜。

正宗红烧羊肉的做法 红烧羊肉怎么煮?

正宗的红烧羊肉做法,羊腱肉1500g,料酒50g,酱油100g,白糖50g,葱,姜各50g,草果15g,大料10g,五克香叶,花椒5g。面酱50g。首先,将羊肉切成核桃大小的块,焯水洗净,炒糖色,翻炒羊肉,加入料酒、酱油、开水,打开后,加入葱、姜、胡椒、香叶、草果, *** 浮沫,加入甜面酱,小火炖一小时,收集果汁,出锅。

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